Orientalne pierożki

Ostatnio było trochę spraw na głowie (m.in. pisanie pracy magisterskiej - nie ma to jak żmudna i odtwórcza praca...), a w szufladzie cały czas czekał dla was przepis na orientalne pierożki - bardzo dobra alternatywa dla tradycyjno - pierogożerców ;)

Do farszu potrzebne będą:

100g kaszy kus kus

750g warzyw z mieszanki chińskiej

olej do podsmażenia

sól i pieprz

przyprawa Garam Masala (akurat jej nie miałam, więc dodałam cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz, przyprawę do Chili con carne - zawiera potrzebny kumin)

Składniki na ciasto (duża porcja na ok 7 osób):

4 szklanki mąki pszennej (może być mix z mąką pełnoziarnistą)

1 kostka masła

6 łyżek cukru

szklanka śmietany (w wersji light Jogurt grecki)

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki curry

2 łyżki przyprawy Garam Masala

trochę chilli

pieprz i sól

1. Przygotowujemy kaszę kus kus wg. instrukcji na opakowaniu. 

2. W między czasie podsmażamy warzywa na patelni wraz z przyprawami.

3. Gdy kasza jest gotowa do dajemy ją do warzyw. Wszystko blendujemy w malakserze aby otrzymać gładszą i zwartą masę (nie można jej jednak zmielić na papkę, mają być widoczne kawałki warzyw)

4. Łączymy składniki na ciasto, zagniatamy i wykrawamy kółka na pierogi.

5. Dodajemy do każdej wykrojonej porcji ciasta trochę farszu i zlepiamy jak tradycyjne pierogi.

6. Gotowe pierogi pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180st przez ok 20 min ( ostatnie 5 minut można podpiec z termoobiegiem).

Smacznego!